‘Del mercado a tu mesa’
Vinos Tintos
Protocolo – Botella
Tempranillo | D.O. Castilla La Mancha Joven y suave vino con un 14% de alcohol ideal para consumir diariamente. Notas de frutos rojos, vainilla y especias.
Celeste Roble – Botella
Tempranillo | D.O. Ribera Del Duero. Celeste Roble es un vino joven, con muchos matices donde se percibe el carácter frutal y el brío de la variedad tinto fino, junto con los aromas de su corto, pero intenso, paso por barrica.
Celeste Crianza – Botella
Tempranillo | D.O. Ribera Del Duero. Celeste Crianza es un vino opulento, con mucha fruta, cuerpo y color, que atesora la frescura, la emoción y la intensidad de una noche estrellada. Reposa 12 meses en barricas de roble francés y americano y otros 12 meses en botella. Vino insignia de la bodega Pago del Cielo. […]
Copa Rioja
Tempranillo | D.O. Rioja.
Altos Ibéricos Crianza – Botella
Tempranillo | D.O. Rioja. Intenso y fragante crianza con 12 meses de barrica de roble. De aromas frutal y especiado. Ideal para acompañar carnes y quesos.
Petit Pittacum – Botella
Mencía | D.O. Bierzo. Es el vino que mejor refleja el carácter atlántico de la zona del Bierzo. Fresco con una crianza de 3 meses en barrica, una graduación alcohólica de 14º. Su caracter de color rojo picota y el regaliz, cacao, tonos minerales. Complejo, carnoso y fácil de beber.
Aruma – Botella
Malbec | Valle del Uco (Mendoza, Argentina). De aromas a frutos rojos como ciruela madura, cereza y frambuesa, acompañados de suaves toques de especias. En boca, destaca su frescor, jugosidad y muestra un sorprendente equilibrio entre acidez, suaves taninos y con un 14% de alcohol tiene un final largo, delicado, equilibrado y elegante.
Santa Digna – Merlot – Botella
Santa Digna – Merlot – Gran reserva.(Cruz de los andes – Chile). De color púrpura con tonos rojizos. En nariz despliega aromas a ciruelas y moras, con notas de vainilla y regaliz. Gustativamente se muestra goloso y elegante, con un toque tostado. De posgusto largo y especiado.
3404 Tuca D’Aneto – Botella
Crianza 2021. D. O. SOMONTANO. Venido de la falda de los pirineos tenemos este vino con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.De tono rojo oscuro vivo, Intenso en nariz, con buena madera, fruta de hueso, chocolate, especias, balsámicos. En boca: Impactante, estimulante y maduro.
Academia de los nocturnos – botella
Requena, Valencia D.O. Utiel – Requena. Bobal 100% Pago de Tharsys nos ofrece un vino joven. En el encontraremos aromas y sabores de frutos rojos (mora, arándanos) Conserva una buena acidez y no posee un retrogusto alargado. Bueno para combinar con platos salados de “la terrera”
Academia de los nocturnos – Copa
D.O. Utiel – Requena. Bobal 100%
Vinos Blancos
Chardonnay – copa
D.O.P. Valencia
Pazo Ribeiro – copa
D.O. Ribeiro – Galicia
Viña Costeira – Botella
D.O. Ribeiro. Del fruto de las mejores variedades de uvas gallegas, nos muestra su amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, de aroma de intensidad media-alta, muy fino y elegante, con notas de fruta tropical y hierba fresca. Boca muy equilibrada, sabroso y fresco, formando un conjunto placentero y armonioso.
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Grand Cru Blanc de Blanc Brut Champagne. Un vino espumoso de Champán, Francia.Hecho con Chardonnay. Combinación perfecta con pescados, mariscos, cerdo y quesos. Deliciosoo
Cava – Copa
Verdeo – Botella
Verdejo | D.O. Rueda. De una pálido color dorado. De aroma fresco distinguido por delicadas notas vegetales, especiadas y frutales. Gustativamente sedoso, firme y con una fina acidez frutal seca.
Cava Terrer de la Creu – Botella
Cava – brut nature. D.O. Comtats de Barcelona. Crianza en botella 15 meses, es un cava joven, clásico de las variedades de uva Macebeo, Xarelló y Parellada. Fresco y afrutado, muy equilibrado.
Copa verdejo
Verdejo | D.O.Rueda
Pazo Das Bruxas – Botella
Albariño | D.O. Rias Baixas. De Color amarillo brillante con ribetes verdosos. De elevada intensidad aromática, con notas a flor blanca, cítricos y melocotón blanco. De entrada fácil, golosa y hedonista. Destaca por su franca acidez que acompaña el paso de boca. Final largo y persistente.
Cervezas
Estrella Galicia Bodega – Pinta
Una cerveza que, sin pasteurizar, llega directamente de nuestras bodegas al punto de venta con unos atributos sensoriales propios que la convierten en una cerveza diferente. 5.5% vol.
Tyris Marzen sin gluten – botella 1/3
Cerveza valenciana sin gluten , Marzen lager, sin filtrar ni pasteurizar. Alc. 5,5% vol.
Tyris Original – botella 1/3
Cerveza elaborada y embotellada en Valencia. Blond Ale con lúpulo fresco 4,5% Vol.
Tyris IPA – botella 1/3
Cerveza especial elaborada y embotellada en Valencia. Indian pale ale sin filtrar y sin pasteurizar. 6%Vol.
Estrella Galicia Bodega – 33cl
Estrella Galicia Bodega – 25 cl.
Estrella Galicia – Botella 1/3
De dos tipos de maltas (Pilsen y tostada) y de lúpulos Nugget y Perle aportan a Estrella Galicia Especial un carácter y una complejidad marcada por el equilibrio entre su maltosidad inicial y su agradable final amargo. 5,5%vol
Estrella Galicia 1906 – 30 cl.
Aromas a malta tostada con suaves notas de caramelo y café En boca predominan las sensaciones tostadas, percibiéndose con cada trago una calidez amable y bien integrada. De bonito color ámbar brillante.Alc. 6,5% vol.
Estrella Galicia 1906 – Pinta
Radler – Botella 1/3
Ideal para esos días de calor intenso en donde lo que se busca es saciar la sed. Destaca por utilizar frutas de verdad con agua con gas proveniente de su manantial exclusivo, creando el equilibrio perfecto entre la acidez del limón y el dulzor de la malta. 2% vol
Estrella Galicia 0,0 – Botella 1/3
Una cerveza 0,0 tostada con un sabor pleno. El blend de maltas y los lúpulos empleados suman a su carácter sabroso, equilibrado y refrescante. Todo el poder de una cerveza de Estrella Galicia, pero sin nada de alcohol, solo ingredientes naturales.
Cócteles y combinados
Licores combinados – Copa
Elige tú combinado de ron, whisky, ginebra o vodka de primeras marcas nacionales con tu refresco favorito y disfruta de un “cubata” a tu gusto!
Sangría – Jarra 1ltr.
Típico cóctel español por excelencia. Un combinado de licores, refrescos y vino, a elegir entre vino blanco o tinto.
Sangría – Copa
Opción en vino tinto o blanco.
Agua de Valencia – Jarra 1Ltr.
Cóctel valenciano por excelencia. Con zumo de las mejores naranjas del mundo, licores y un toque de cava. Fantástico sorbito de la “terreta”.
Agua de Valencia – Copa
Spritz – Copa
Combinado de Aperol, cava y soda.
Tinto de Verano – Copa
Refrescante vino tinto combinado con gaseosa o refresco de limón.
Licores premium
Selección de whisky irlandeses o escoces. Para paladares exigentes!
Bebidas
Agua con gas – botella 33cl
Agua Cabreiroá – botella 50cl.
Refrescos
Refréscate con una Cocacola, Cocacola zero, Fuse tea, Fanta de naranja o limón, Aquarius de limón o naranja, Sprite o tónica Nordic. Ideal para calmar la sed.
Especialidades de la casa
Cremaet
No puede faltar para terminar una comida valenciana. Café combinado con un preparado de ron quemado, canela, corteza de limón y azúcar.
Dorada plancha
Pescado blanco a la plancha con un toque de aceite y sal acompañado de un sabroso salteado de verduras.
Chuletón gallego madurado
Espectacular corte de vaca Gallega con un minimo de 30 días de maduración y 1 kg aprox. Este corte destaca por su intenso sabor y ternura en el paladar. Acompañado de verduras salteadas y patatas este plato es SOLO APTO PARA CARNÍVOROS EXIGENTES!!!!
Calamares plancha
En nuestra cocina el gran rey es el calamar, por eso es tratado con una gran delicadeza en nuestra plancha y rematado con su toque de salsa mery para hacer que su sabor y textura sean una experiencia única en el paladar, por algo son nuestra especialidad. Para mojar pan!
Nuestros platos pueden contener los siguientes alérgenos: Cereales con gluten, Frutos de cáscara, Crustáceos, Apio, Huevos, Mostaza,Pescado, Granos de sésamo, Cacahuetes, Sulfitos/Dióxido de azufre, Soja, Altramuces, Leche, Moluscos. Si es alérgico o intolerante a algún ingrediente, informe a su camarer@.
Tapas
Calamares plancha
En nuestra cocina el gran rey es el calamar, por eso es tratado con una gran delicadeza en nuestra plancha y rematado con su toque de salsa mery para hacer que su sabor y textura sean una experiencia única en el paladar, por algo son nuestra especialidad. Para mojar pan!
Parrillada de Verduras
Gran variedad de verduras de temporada, cocinadas a la plancha con aceite de oliva y sal. Espectacular.
Zamburiñas (6 unidades)
Similares a las vieiras, más pequeñas y de sabor intenso, cocinadas vuelta y vuelta en la plancha con un toque de salsa mery. Bocaditos de mar!
Ensaladilla rusa
Mezcla picada de patatas y zanahorias hervidas, atún en aceite, pepinillos, huevo duro y mayonesa. Acompañada con saladitos y encurtidos. Una clásica tapa!
Gambón plancha (6 unidades)
Deliciosos mariscos cocinados en su cáscara a la plancha con un toque de aceite de oliva y sal. Simple y sabroso!
Tomate valenciano
De intenso sabor y gran tamaño, a nuestro tomate lo cortamos en rodajas y lo acompañamos de queso de cabra, y lonchas de mojama mediterránea.(lomo de atún rojo curado) Con un toque de fresca albahaca , oregano y aceite de oliva. Fresco e intenso!
Pimientos del padrón
Nuestra versión de un clásico, salteado con taquitos de jamón. Cuidado! Algunos pican, otros no…
Tabla de ibéricos
Selección de jamón, salchichón y chorizo de cerdo ibérico. Lo mejor de españa!
Tortilla de huevos y verduras
Hecha al momento! Rica tortilla de huevos, champiñones, cebolla y pimientos.
Alcachofa Confitada
Flor de Alcachofa Confitada en su jugo con la que conseguimos una textura súper tierna. Acompañada de nuestra salsa romescu a base de frutos secos, tomate seco, ajo asado y tomate asado. Y como no podía faltar, el toque de virutas de jamón. Una delicia!!
Ensalada de remolacha
Dulce remolacha cocida, cebolla roja, gajos de naranja y filetes de sardina ahumada y alineada con una reducción de pedro Ximénez y salsa mery. Combinación sorprendente de sabores!
Patatas Clann
Ricas patatas cortadas en gajos, cocinadas a la plancha con mayonesa de curry y especias.
Tabla de Jamón ibérico
Selección de riquísimo jamón de cerdo ibérico, loncheado fino para el disfrute de su calidad!
Tabla de quesos
Selección de diversos quesos de España acompañados de una rica mermelada de tomate. Que no falte el vino…
Tabla mixta
Insuperable combinación de jamón de cerdo ibérico y queso manchego. Que no falte el pan!
Provoleta
Sartén de queso provolone a la plancha con un toque argentino de oregano y ají picante. Acompañado de sus tostas para untar calentito calentito!
Figatells Valenciano
Dos mini hamburguesas valencianas ( hígado, carne de cerdo, especias y piñones), jugosa y de intenso sabor. Servidas en sus panecillos con rodaja de berenjena y salsa de mostaza miel y acompañadas de patatas plancha. Delicia Valenciana!
All i oli
Mayonesa valenciana, echa con aceite de oliva, ajo y huevo.
Olivas
Variado de aceitunas encurtidas desde nuestro mercado central!
Cesta de pan
Riquísimo pan rebanado de nuestros vecinos panaderos con más de 150 años de historia. Horno panaderia Alfonso Martínez.
Nuestros platos pueden contener los siguientes alérgenos: Cereales con gluten, Frutos de cáscara, Crustáceos, Apio, Huevos, Mostaza,Pescado, Granos de sésamo, Cacahuetes, Sulfitos/Dióxido de azufre, Soja, Altramuces, Leche, Moluscos. Si es alérgico o intolerante a algún ingrediente, informe a su camarer@.
Platos principales
Salmón a la plancha
Jugoso salmón acompañado de calabacin, piña asada y salsa de queso mascarpone eneldo. Rico rico!!
Dorada plancha
Pescado blanco a la plancha con un toque de aceite y sal acompañado de un sabroso salteado de verduras.
Chuletón gallego madurado
Espectacular corte de vaca Gallega con un minimo de 30 días de maduración y 1 kg aprox. Este corte destaca por su intenso sabor y ternura en el paladar. Acompañado de verduras salteadas y patatas este plato es SOLO APTO PARA CARNÍVOROS EXIGENTES!!!!
Parrillada de Verduras
Gran variedad de verduras de temporada, cocinadas a la plancha con aceite de oliva y sal. Espectacular.
Secreto ibérico
Sabrosos filetes de secreto de cerdo ibérico, combinados con una salsa de mostaza miel y un salteado de pimientos del padrón y champiñones de guarnición.
Entraña irlandesa
Entraña de vaca nodriza longfield. 200 gr. de carne magra de sabor intenso, muy jugoso que se ubica en la parte interior de las costillas. Trinchada y acompañada de patatas plancha y ensalada de col. Para repetir!
Vacio añojo de ternera
Ubicado por debajo de las costillas, donde ya no hay hueso. Muy tierno y de suave sabor, 200 gr. de ternera acompañado de verduras salteadas y mayonesa de curry. Genial combinación!
Entrecot de novillo argentino
Sabrosa y tierna carne de lomo bajo de novillo argentino de unos 300 gr. Trinchado y acompañado de patatas y nuestra potente salsa chimichurri. Riquísimo, nunca falla!!
Nuestros platos pueden contener los siguientes alérgenos: Cereales con gluten, Frutos de cáscara, Crustáceos, Apio, Huevos, Mostaza,Pescado, Granos de sésamo, Cacahuetes, Sulfitos/Dióxido de azufre, Soja, Altramuces, Leche, Moluscos. Si es alérgico o intolerante a algún ingrediente, informe a su camarer@.
Postres
Queso y dulce de membrillo
Queso manchego ahumado y dulce de membrillo natural. Ideal para la ultima copa de vino!
Fruta del dia
Fresca fruta de temporada del mercado central, troceada y al plato!
Tarta de chocolate y dulce de leche
Bizcocho relleno de dos capas de dulce de leche y cubierto de chocolate y virutas. Delicia Argentina.
Tiramisu casero
Cremoso de queso mascarpone, bizcocho, licor y café. Pruébalo.
Copa de nata
Suave crema Chantilly, fresas frescas, arándanos y merengue duro. No puedes perderte nuestra versión de Eton Mess Delicioso.
Café
Cremaet
No puede faltar para terminar una comida valenciana. Café combinado con un preparado de ron quemado, canela, corteza de limón y azúcar.
Café
Cortado
Cafe con leche
Carajillo
Café irlandés
Capuchino
Infusiónes
Te negro, rojo o verde, manzanilla o poleo menta.
Carta Online – Haya Digital Xaló, Alicante